Kleiner Apfelstreuselkuchen – oh, wow, was für eine absolute Geschmacksexplosion! Wenn man in diesen Kuchen beißt, fühlt es sich irgendwie an, als würde er die Seele umarmen. Und wow, in einer 20 cm Springform gebacken, vereint er die süße Verführung saftiger Äpfel mit der knusprigen Umarmung zarter Butterstreusel. Perfekt für einen kleinen Kaffeeklatsch oder einfach als süßes, fast heimliches Naschwerk für zwischendurch. Wer könnte dem schon widerstehen? (Ich könnte es nicht!)
Zutaten für den kleinen Apfelstreuselkuchen
- Für den Rührteig:
- 25 g weiche Butter – so cremig, dass sie fast davonläuft
- 40 g Zucker – für die Süße, die das Leben schöner macht
- 1 Päckchen Vanillezucker – ein bisschen Magie in Pulverform
- 1 Ei – das Herzstück, könnte man sagen
- 1 Prise Salz – weil man nie zu viel hinzufügen sollte, nicht wahr?
- 100 g Mehl – die Basis, die alles zusammenhält
- 1 TL Backpulver – für den nötigen Schwung
- Ein Schuss Milch – denn wer mag das nicht?
- Für die Füllung:
- 300 g Äpfel (ungefähr 2 mittelgroße) – die kleinen Wunderwerke der Natur!
- Für die Streusel:
- 40 g Mehl – nochmals die Basis für den Knusperkick
- 30 g Zucker – für den süßen Knusper
- 30 g kalte Butter – ein bisschen Kälte für den perfekten Crunch
- Ein Hauch Zimt (nach Belieben) – weil Zimt immer passt, oder?
Zubereitung
Wie bereitet man nun dieses erstaunliche Stück Glück zu? Das ist, um ehrlich zu sein, ganz einfach und, wenn ich das so sagen darf, sogar schnell! Zuallererst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen – das ist quasi das Aufwärmen der Bühne für die Stars! In einer Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schön fluffig rühren, bis die Mischung mehr cremig als alles andere ist. Das ist der wahre Genuss!
Dann das Ei und eine Prise Salz – ja, nur eine winzige Prise, aber man kann darüber diskutieren, oder? Alles gut vermengen, dann das Backpulver und das Mehl unter die Masse heben. Und falls der Teig sich stur zeigt – was er manchmal gerne tut! – gib einfach einen Schuss Milch dazu, bis die Konsistenz die perfekte Träumerei erreicht. Der Teig sollte glatt und geschmeidig sein, fast wie eine Wolke, die auf einen sanften Wind stößt. Gleichmäßig in die gefettete oder mit Backpapier ausgelegte 20 cm Springform verteilen und klopf, klopf!
Jetzt wird’s interessant: Äpfel schälen, die Kerne herauspopeln und dann in kleine, appetitliche Stückechen schneiden. Diese kleinen, leuchtenden Apfelhäppchen – ein wahrhaftes Kunstwerk! – gleichmäßig auf dem Teig arrangieren. Und für die Streusel – ah, die Krönung! Kühle Butter, Zucker, Mehl und – oh, der Zimt – in einer separaten Schüssel zusammenfassen, bis sich kleine, hübsche Streusel bilden, die das ganze Meisterwerk krönen. Diese Streusel, ja, sie verwandeln alles!
Nun kommt das gute Stück für etwa 25-30 Minuten in den heißen Ofen, bis die Oberseite sich goldbraun zeigt – das ist das Zeichen, dass die große Show bald zu Ende geht. Und nach dem Backen: Lass ihn, oh ja, wichtig, in der Form auskühlen! Das Zerbrechen des Kuchens wäre, gelinde gesagt, katastrophal. (Wer möchte schon einen rissigen Kuchen?!)
Nährwerte pro Portion
Und übrigens, um einen kleinen, entscheidenden Punkt zu klären: Ein Stück dieses köstlichen Apfelstreuselkuchens hat ungefähr:
- Kalorien: 277 kcal
- Fett: 11,8 g
- Kohlenhydrate: 38,1 g
- Eiweiß: 5,4 g
Was soll ich sagen? Dieser kleine Kuchen erfreut nicht nur den Gaumen; auch das Auge wird verwöhnt! Die Mischung aus zarten Äpfeln und knusprigen Streuseln – einfach unwiderstehlich und ein perfektes Dessert für jeden Anlass. Ich kann einfach nicht anders, als beim Gedanken daran zu lächeln.
Tipp für Variationen
Um unserem kleinen Apfelstreuselkuchen eine ganz besondere Note zu verleihen – warum nicht etwas verrückt werden? – füge gehackte Mandeln oder Walnüsse in die Füllung hinzu. Ein weiteres bisschen Zimt könnte für himmliche Aromen sorgen, die den Kuchen wirklich zum Strahlen bringen. Ja, manchmal ist das Mehr wirklich mehr!
Und aufgepasst, für die glutenfreien Freunde: Das Mehl lässt sich ohne weiteres durch eine glutenfreie Mischung ersetzen, sodass der Kuchen auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit absolut lecker bleibt. Vielfalt bringt das Leben, nicht wahr?
Wenn du den Kuchen größer haben möchtest – lass dich nicht aufhalten! Verdopple einfach alles und schnapp dir eine 28 cm Springform. Perfekt, um genügend Kuchen für eine große Runde oder vielleicht eine rauschende Feier zu bekommen. (Party, ich komme!)
Serviervorschlag
Jetzt aber zum Höhepunkt: Serviere den kleinen Apfelstreuselkuchen am besten noch leicht warm, vielleicht mit einem rausgepressten Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer tollen Kugel Vanilleeis. Denn, oh mein Gott, die Kombination aus warmem Kuchen und kaltem Eis? Einfach unwiderstehlich!
Falls du die Freude an leckeren Rezepten teilst, dann solltest du auf keinen Fall unseren Artikel über Saftiger Apfel-Zimt-Kuchen vom Blech – Ein Genuss für jeden Anlass nachlesen!
Schreibe einen Kommentar